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Cada vez son más las personas que sienten que su relación con la comida se ha vuelto tensa, confusa o cargada de culpa. Comer por estrés o ansiedad, perder el control en determinados momentos, vivir la alimentación desde la exigencia o la restricción constante son experiencias frecuentes que no siempre encuentran una respuesta satisfactoria en las dietas o en la información nutricional convencional.
Desde la psicología, entendemos que la alimentación no es solo una cuestión de hábitos, sino una forma de relación: con el cuerpo, con las emociones, con la historia personal y con los mandatos culturales. El curso online de psiconutrición UNED 2026 nace desde esta mirada, proponiendo un espacio de formación y reflexión sobre la relación con la comida y la alimentación emocional, más allá de normas y soluciones rápidas.
La relación con la comida: cuando comer deja de ser solo alimentarse
Hablar de relación con la comida implica reconocer que comer no es un acto neutro. Muchas personas no solo comen por hambre física, sino también para calmar, sostener, distraer o controlar estados emocionales difíciles. En estos casos, la comida se convierte en una respuesta posible al malestar, aunque a menudo venga acompañada de culpa o frustración.
Cuando alguien se pregunta cómo tener una relación sana con la comida, suele hacerlo desde el cansancio: cansancio de luchar consigo misma, de “hacerlo mal”, de no entender por qué, a pesar de saber qué debería comer, no logra sentirse en paz con la alimentación. La psiconutrición se sitúa precisamente en este punto de pregunta.
Qué es la psiconutrición y por qué va más allá de las dietas
La psiconutrición es un enfoque que integra la psicología de la alimentación emocional para comprender cómo influyen las emociones, la historia personal y el contexto en la forma de comer. No se centra únicamente en modificar conductas, sino en entender qué función cumple la comida en la vida de cada persona.
Desde esta perspectiva, el problema no es comer “mal”, sino quedar atrapado en una relación rígida, culpabilizante o excesivamente controlada con la comida. La psiconutrición propone abrir un espacio de escucha donde la alimentación pueda pensarse como un fenómeno complejo, subjetivo y singular, evitando reducirlo a listas de alimentos permitidos o prohibidos.
Cómo influyen la familia, la cultura y el cuerpo en la forma de comer
Nuestra relación con la comida no se construye en el vacío. Desde la infancia recibimos mensajes explícitos e implícitos sobre qué significa comer bien, qué cuerpos son aceptables y qué conductas deben corregirse. La familia, la cultura y el entorno social influyen profundamente en la forma en que nos relacionamos con el cuerpo y la alimentación.
La llamada cultura de la dieta refuerza ideales de control, delgadez y autocontrol que muchas veces generan una relación emocional con la comida basada en la exigencia y la comparación. Comprender este contexto permite dejar de pensar el malestar alimentario como un fallo individual y empezar a situarlo en un marco más amplio.
Placer, culpa y control en la alimentación
Uno de los ejes centrales del malestar alimentario es la dificultad para sostener el placer al comer sin que aparezca la culpa. El control constante, la autoexigencia y la vigilancia del cuerpo suelen instalarse como intentos de mantener a raya aquello que se vive como desbordante.
Cuando el placer se vive como peligro, comer deja de ser una experiencia nutritiva y pasa a convertirse en un escenario de lucha interna. La psiconutrición invita a preguntarse cómo se ha construido esta relación con el placer y qué lugar ocupa el control en cada historia, sin imponer cambios ni desmantelar defensas de forma apresurada.
¿Por qué comemos por estrés o ansiedad?
Una de las preguntas más frecuentes es: ¿por qué como cuando estoy ansioso o estresado?. Comer por estrés o ansiedad suele funcionar como una forma rápida de regulación emocional, especialmente cuando no hay otros recursos disponibles para tramitar lo que se siente.
Desde una mirada clínica, estas conductas no se entienden como falta de voluntad, sino como respuestas posibles al malestar. Comprender esto permite salir del juicio y empezar a explorar qué está en juego emocionalmente cuando la comida aparece como alivio, refugio o descarga.
Hambre emocional vs hambre física: aprender a diferenciarlas
Distinguir entre hambre emocional y hambre física puede ser un primer paso para comprender la relación con la comida, siempre que no se convierta en una nueva exigencia. El hambre física responde a una necesidad biológica, mientras que el hambre emocional suele aparecer ligada a estados afectivos como el estrés, la soledad o el cansancio.
Más que aprender a “controlar” una u otra, el trabajo consiste en escuchar qué está pidiendo el cuerpo y qué está expresando el malestar cuando la comida aparece como respuesta. Esta diferenciación resulta especialmente útil tanto a nivel personal como en el acompañamiento a otras personas.
Cuando la comida se convierte en un lenguaje del malestar
Conductas como la restricción, el atracón o el comer compulsivamente pueden entenderse como formas de decir algo cuando no hay palabras disponibles. La comida se vuelve entonces un lenguaje del malestar, una manera de tramitar lo que no encuentra otra vía de expresión.
Acompañar estos procesos desde la psiconutrición implica sostener una posición no culpabilizadora, que permita comprender el sentido de estas conductas sin reducirlas a hábitos incorrectos. Esta mirada resulta especialmente valiosa tanto en el trabajo clínico como en los procesos personales.
Mirar la relación con la comida desde otro lugar
Cambiar la relación con la comida no significa sustituir unas normas por otras, sino modificar la forma de mirarla. Una relación más sana con la comida se construye cuando se introduce la posibilidad de escucha, respeto y amabilidad hacia el propio cuerpo y los propios tiempos.
La alimentación consciente y la salud mental se encuentran precisamente en este punto: cuando comer deja de ser un campo de batalla y puede convertirse en una experiencia más integrada, menos dominada por el miedo y el control.
Curso online psiconutrición UNED 2026: formación y enfoque
El curso online de psiconutrición UNED 2026 es un curso de extensión universitaria, con una carga lectiva de 10 horas y 0,5 créditos universitarios, orientado a ofrecer una comprensión profunda de la relación con la comida desde una perspectiva psicológica y no dietante.
- Inicio: 12 de febrero de 2026
- Duración: 10 horas
- Créditos: 0,5 créditos universitarios
- Formato: online
- Estructura: 5 jueves consecutivos
- Entidad: UNED Pontevedra
Se trata de una formación que no busca proporcionar pautas alimentarias, sino abrir un espacio de reflexión y comprensión sobre los procesos emocionales, relacionales y culturales implicados en la alimentación.
Información e inscripción
El curso online de psiconutrición UNED 2026 es un curso de extensión universitaria, con una duración de 10 horas y 0,5 créditos universitarios, organizado por la UNED Pontevedra.
El precio del curso es de 25 €, conforme a las tarifas de los cursos de extensión universitaria de la UNED.
La inscripción se realiza directamente a través de la página oficial de la UNED, donde se puede consultar toda la información académica y formalizar la matrícula.
👉 Acceso al curso e inscripción en la web oficial de la UNED
Metodología del curso: comprender desde la experiencia
Además de las explicaciones teóricas, el curso incorpora una metodología activa que incluye dinámicas de exploración de la propia relación con la comida. Estas propuestas permiten que cada participante pueda observar, de forma respetuosa y sin juicio, cómo se relaciona con la alimentación, el cuerpo, el placer y el control.
Esta metodología tiene un doble objetivo. Por un lado, facilitar una comprensión más profunda y encarnada de los contenidos, ya que muchas de las dificultades en torno a la comida no se resuelven únicamente desde lo intelectual. Por otro, ofrecer herramientas útiles a quienes desean acompañar a otras personas en procesos relacionados con la alimentación, ayudándoles a desarrollar una escucha más afinada y una mirada menos normativa.
Las dinámicas están pensadas para ser accesibles, cuidando los tiempos y los límites de cada participante, y orientadas a favorecer la reflexión personal y profesional.
Programa del curso de psiconutrición UNED 2026
A lo largo de cinco sesiones se abordarán los siguientes contenidos:
- ¿Por qué comemos como comemos?
- La comida y su entorno: familia, cultura y cuerpo
- Placer, culpa y control en la relación con la comida
- Cuando la comida se vuelve un lenguaje del malestar
- Mirar de otro modo la relación con la comida
El programa está diseñado como un recorrido progresivo que permite articular teoría, reflexión clínica y experiencia personal.
¿A quién va dirigida esta formación en psiconutrición?
Esta formación está dirigida a:
- Psicólogos y profesionales de la salud
- Personas interesadas en comprender su relación con la comida
- Profesionales del ámbito educativo o social
- Personas que desean adquirir herramientas para acompañar a otros desde una mirada más respetuosa
No se requieren conocimientos previos en nutrición, ya que el enfoque del curso es psicológico y relacional.
Por qué formarse en psiconutrición hoy
En un contexto saturado de discursos normativos sobre la alimentación, la psiconutrición ofrece una alternativa ética y clínica: pensar la comida como un lugar donde se inscriben emociones, vínculos y malestares. Formarse en este enfoque permite ampliar la mirada y acompañar de manera más consciente la relación con la comida, tanto en lo personal como en lo profesional.
El curso online de psiconutrición UNED 2026 se presenta como un espacio para detenerse, pensar y complejizar una cuestión que atraviesa a muchas personas hoy.