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La pregunta puede parecer sencilla, pero cuando intentamos responderla descubrimos que la comida tiene mucho más que ver con nosotros de lo que solemos pensar.

Comemos para alimentarnos, por supuesto. Pero también podemos comer cuando estamos nerviosos, dejar de hacerlo cuando necesitamos sentir que tenemos el control, buscar determinados alimentos cuando estamos cansados, sentir culpa después de comer o descubrir que una preocupación aparentemente relacionada con el cuerpo ocupa cada vez más espacio en nuestra vida.

Entonces quizá la pregunta ya no sea solamente qué comemos, sino qué lugar ocupa la comida para nosotros.

Desde esta perspectiva nace el curso “Psiconutrición: Comprender la relación con la comida”, que impartiré como ponente en la UNED Pontevedra durante el mes de octubre de 2026.

Será una formación para detenernos a mirar la relación con la comida desde una perspectiva psicológica y, sobre todo, para empezar a hacernos preguntas.

Cuando comer deja de ser solamente comer

A menudo hablamos de alimentación utilizando palabras como control, prohibición, fuerza de voluntad, exceso, compensación o culpa.

Son palabras que parecen explicar lo que ocurre.

Pero ¿realmente lo explican?.

Podemos saber perfectamente qué alimentos son considerados saludables y, sin embargo, sentirnos incapaces de comerlos sin miedo.

Podemos conocer las consecuencias de una dieta restrictiva y seguir necesitando controlar cada cosa que comemos.

Podemos proponernos “comer bien” y terminar pensando en comida durante buena parte del día.

Podemos tener un atracón y preguntarnos después:

“¿Por qué he hecho esto si sabía que no quería hacerlo?”

Y también podemos pasar tanto tiempo intentando cambiar nuestro cuerpo que terminemos olvidando preguntarnos cómo nos sentimos dentro de él.

La psiconutrición permite abrir estas preguntas.

No para sustituir unas reglas por otras, sino para intentar comprender qué sucede en esa relación particular que cada persona mantiene con la comida.

La comida puede ocupar un lugar diferente para cada persona

No existe una única relación con la comida.

Para algunas personas, comer puede estar asociado fundamentalmente al placer. Para otras, puede convertirse en una fuente constante de preocupación. En ocasiones puede ser una manera de calmarse, de acompañarse, de desconectar o de encontrar un alivio momentáneo ante determinadas emociones.

Y en otras situaciones la comida puede quedar atrapada en una lucha mucho más compleja: comer o no comer, controlar o perder el control, permitirse algo o castigarse después.

Por eso, cuando hablamos de alimentación emocional, por ejemplo, me parece importante no convertir el concepto en una nueva etiqueta.

Decir que alguien “come por ansiedad” no necesariamente explica qué está ocurriendo.

La pregunta interesante puede ser otra:

¿Qué sucede en la vida de esa persona cuando aparece la necesidad de comer?

Y quizá también:

¿Qué encuentra en la comida que necesita en ese momento?

No siempre encontraremos la misma respuesta.

¿Y si el problema no fuera solamente la comida?

Vivimos rodeados de mensajes sobre alimentación y cuerpo.

Hay que comer limpio.
Hay que eliminar determinados alimentos.
Hay que compensar.
Hay que adelgazar.
Hay que controlar las cantidades.
Hay que hacer ejercicio.
Hay que aprovechar la última dieta.
Hay que sentirse bien con nuestro cuerpo.

Y, paradójicamente, cuanto más nos dicen que debemos tener una relación “sana” con la comida, más fácil puede resultar que la alimentación se convierta en otro terreno en el que sentir que no estamos haciendo las cosas suficientemente bien.

Por eso durante el curso hablaremos también de la cultura de la dieta y de la manera en que los discursos sociales sobre el cuerpo y la alimentación pueden entrar en nuestra propia forma de mirarnos.

No se trata de afirmar que todo lo relacionado con cuidar la alimentación sea negativo.

Se trata de poder distinguir entre cuidarnos y vivir permanentemente pendientes de controlarnos.

Cuando el control se convierte en una trampa

Controlar lo que comemos puede producir inicialmente una sensación de seguridad.

“Esta vez sí.”

“Ahora lo voy a hacer bien.”

“Solo tengo que tener un poco más de fuerza de voluntad.”

Pero ¿qué ocurre cuando esa necesidad de control empieza a ocupar demasiado espacio?

Quizá dejamos de escuchar el hambre.

Quizá determinadas comidas empiezan a generar miedo.

Quizá comer con otras personas se vuelve complicado.

Quizá aparece culpa después de comer.

Quizá necesitamos compensar.

Quizá pasamos del “me estoy cuidando” al “no puedo permitirme esto”.

Y entonces merece la pena detenerse.

Porque una relación con la comida no se vuelve necesariamente más saludable por estar más controlada.

A veces necesitamos preguntarnos qué función está cumpliendo ese control.

El placer también forma parte de la relación con la comida

Hablar de alimentación desde la psicología no debería significar convertir la comida en un nuevo problema psicológico.

Comer también puede ser placer.

Puede ser encuentro.

Puede ser celebración.

Puede formar parte de nuestros vínculos y de nuestra cultura.

Puede ser compartir una mesa con otras personas.

Por eso, durante el curso abordaremos también la relación entre placer, culpa y control.

Porque quizá una de las cuestiones interesantes sea descubrir cuándo hemos dejado de preguntarnos qué queremos para empezar a preguntarnos continuamente qué deberíamos querer.

Cuando la comida expresa un malestar

Hay ocasiones en las que determinadas conductas alimentarias aparecen vinculadas a momentos de sufrimiento.

Restricción.

Atracones.

Necesidad de controlar.

Dificultades para reconocer el hambre o la saciedad.

Preocupación intensa por el cuerpo.

No creo que sea suficiente con describir estas conductas.

También necesitamos preguntarnos qué lugar ocupan en la vida de quien las presenta.

La misma conducta puede tener significados diferentes para personas diferentes.

Por eso una mirada clínica no debería quedarse únicamente en “qué hace esta persona con la comida”, sino intentar comprender para qué le sirve esa solución y qué está tratando de resolver.

Esta manera de acercarnos a la relación con la comida será uno de los ejes de la formación.

¿Qué vamos a trabajar en el curso?

Durante cinco sesiones iremos recorriendo diferentes aspectos de la relación con la comida.

1. ¿Por qué comemos como comemos?

Comenzaremos preguntándonos qué entendemos por psiconutrición y por qué la alimentación no puede separarse completamente de nuestra historia, nuestras emociones y nuestro contexto.

2. La comida y su entorno: familia, cultura y cuerpo

Miraremos cómo se construye nuestra relación con la comida y con nuestro cuerpo a través de la familia, la cultura y los mensajes que recibimos desde pequeños.

También nos detendremos en la cultura de la dieta y en algunas de las ideas que hemos aprendido a dar por evidentes.

3. Placer, culpa y control

¿Qué ocurre cuando comer genera culpa?

¿Y cuando necesitamos controlar permanentemente lo que comemos?

Reflexionaremos sobre la tensión entre placer, prohibición, autoexigencia y control.

4. Cuando la comida se convierte en un lenguaje del malestar

Nos acercaremos a conductas como la restricción o el atracón intentando ir más allá de su descripción.

La pregunta será también qué puede estar expresándose a través de ellas y cómo podemos acompañar estas situaciones sin añadir más culpa o juicio.

5. Mirar de otro modo la relación con la comida

Terminaremos intentando construir otra mirada.

No una nueva lista de normas.

No una nueva dieta.

No otra manera de controlar mejor.

Sino una forma diferente de escuchar y comprender nuestra relación con la comida y, desde ahí, poder acompañar también la de otras personas.

Curso de Psiconutrición UNED octubre 2026: fechas y modalidad

El curso “Psiconutrición: Comprender la relación con la comida” está organizado por la UNED Pontevedra y se desarrollará del 1 al 29 de octubre de 2026.

La formación consta de cinco sesiones de dos horas, los jueves de 18:00 a 20:00 h., con un total de 10 horas lectivas.

La asistencia es completamente online y puede realizarse:

en directo, mediante Microsoft Teams;
en diferido, con las grabaciones de las sesiones.

La UNED concede 0,5 créditos ECTS.

¿Cuánto cuesta?

La matrícula ordinaria tiene un precio de 25 €, tanto para la modalidad online en directo como para la modalidad en diferido.

¿A quién puede interesarle esta formación?

El curso está dirigido a estudiantes, profesionales de la salud, educadores y, en general, a cualquier persona interesada en comprender mejor la relación con la comida.

Puede resultar especialmente interesante para quienes trabajan en contextos de acompañamiento y desean ampliar su mirada sobre las dificultades relacionadas con la alimentación.

Pero también para quien, a nivel personal, lleva tiempo preguntándose por su propia relación con la comida y con el cuerpo.

Porque quizá formarse en psiconutrición no consista solamente en aprender conceptos.

Quizá también consista en atreverse a mirar de otra manera algo que hasta ahora creíamos conocer bien.

Mi participación en la formación

En esta edición participaré como ponente desde mi experiencia como psicóloga especializada en psiconutrición, adolescencia y estrés.

En mi trabajo clínico me interesa especialmente poder escuchar qué lugar ocupa la alimentación para cada persona y qué relación existe entre la comida, el cuerpo, las emociones y las dificultades que atraviesa.

Desde esta perspectiva, no me interesa transmitir una psiconutrición basada en nuevas obligaciones.

Al contrario.

Me interesa que podamos preguntarnos qué ocurre cuando la comida empieza a ocupar demasiado espacio, cuándo el intento de cuidarnos se convierte en exigencia y qué sucede cuando una persona siente que ha perdido la posibilidad de relacionarse con la alimentación de una manera propia.

Matrícula e información oficial

La matrícula para el curso de Psiconutrición: Comprender la relación con la comida se realiza directamente a través de la UNED.

Fechas: del 1 al 29 de octubre de 2026
Horario: jueves, de 18:00 a 20:00 h.
Modalidad: online, en directo o en diferido
Horas: 10
Créditos: 0,5 ECTS
Precio: 25 €

IMPORTANTE: Consultar la información oficial y realizar la matrícula en la UNED

Si tienes alguna pregunta sobre mi participación en la formación, puedes escribirme en ainhoacebrecos@gmail.com.

Para seguir profundizando

Si quieres conocer mi enfoque sobre la psiconutrición, puedes consultar también: